近期(qi)，安徽(hui)省機關事(shi)務(wu)管理局2026年第一期(qi)“徽(hui)菜新做”菜肴創(chuang)新研發(fa)活動圓滿收官，翡翠湖迎(ying)賓館榮獲“最(zui)受歡迎(ying)創(chuang)新徽(hui)菜”第二(er)名。

活動以“挖掘徽(hui)菜(cai)文(wen)化內(nei)涵、推動徽(hui)菜(cai)傳(chuan)承創(chuang)新(xin)(xin)”為核心(xin)，匯(hui)聚省內(nei)頂尖(jian)餐飲單(dan)位(wei)同(tong)臺(tai)競技，全(quan)方位(wei)考驗參賽團(tuan)隊(dui)的(de)(de)綜合實力。翡翠湖(hu)迎(ying)賓館廚(chu)師團(tuan)隊(dui)現(xian)場呈現(xian)5道(dao)創(chuang)新(xin)(xin)徽(hui)菜(cai)，通(tong)過“菜(cai)品(pin)展(zhan)示(shi)+圖(tu)文(wen)解析”的(de)(de)方式闡釋了(le)每道(dao)菜(cai)品(pin)的(de)(de)研(yan)發初衷、食材甄選、風味(wei)設計與文(wen)化溯(su)源，展(zhan)現(xian)了(le)傳(chuan)統徽(hui)菜(cai)的(de)(de)當代創(chuang)新(xin)(xin)表(biao)達。品(pin)鑒點(dian)(dian)評環節，評審團(tuan)對(dui)翡翠湖(hu)迎(ying)賓館在“本土(tu)食材深度運用”“口(kou)感(gan)層次多元打(da)造”方面的(de)(de)突(tu)破(po)給(gei)予高度贊譽。經過專家(jia)打(da)分與現(xian)場投(tou)票雙(shuang)重(zhong)考核，翡翠湖(hu)迎(ying)賓館自主研(yan)發的(de)(de)“藥膳(shan)點(dian)(dian)鹵玉(yu)豆腐”成(cheng)功斬獲“最(zui)受歡迎(ying)創(chuang)新(xin)(xin)徽(hui)菜(cai)”第二名(ming)的(de)(de)優異成(cheng)績。

翡翠湖迎賓館將繼續(xu)深(shen)耕本土飲(yin)食文化(hua)(hua)沃(wo)土，通(tong)過持續(xu)優(you)化(hua)(hua)菜品(pin)結構、精進烹(peng)飪技藝(yi)、升級服務品(pin)質，在(zai)守正(zheng)與創(chuang)新的(de)融合中，打(da)造兼具文化(hua)(hua)內涵(han)與時(shi)代風味的(de)徽菜標桿，以匠心(xin)致初心(xin)，以品(pin)質樹品(pin)牌，為推動(dong)安徽餐飲(yin)文化(hua)(hua)高質量發(fa)展貢獻(xian)力量。（海恒(heng)文旅公司）